Production Technology of Underexploited Vegetables

About Author

Dr. Umesh Thapa, M.Sc (Ag.) , Ph.D., Post-Doc (Italy) in Vegetable Science, is a Former Dean Student’s Welfare and Former Head in the Department of Vegetable Science , Faculty of Horticulture, Bidhan Chandra Krishi Viswaidyalaya, Mohanpur, West Bengal, India. Presently he is working as Professor in the Department of Vegetable Science and holding the post of Secretary, Faculty Council for UG and PG Academic Programme, Faculty of Horticulture, BCKV. He has a brilliant academic career and has professional experience of more than 26 years in teaching and research in Vegetable science. His field of expertise is Production & seed production technology of vegetable crops and soilless technology of exotic vegetables. He is actively engaged in teaching post graduate courses in Faculty of Horticulture and undergraduate courses in Faculty of Agriculture, Faculty of Horticulture and Faculty of Agriculture Engineering. He has so far guided 20 M.Sc (Hort) students and 10 Ph.D students. He has experiences of supervising a 9 research project as Principal Investigator and Co- Principal Investigator financed by different governmental organization and private sectors. He was awarded Postdoctoral fellowship from Government of Italy and has successfully completed his post-doctoral research on Soilless Culture in Vegetables from University of Turin, Italy. He gives rendered services as a Resource person in several orientation courses on awareness programme on several commercial vegetables including High value vegetable crops and Participated as an expert in agricultural/ horticultural related broadcasting programme in All India Radio, Kolkata and Kurseong. He has so far published 70 research papers in National and International journal of repute, 3 book chapters, 5 teaching practical manuals and number of popular articles. Dr U. Thapa is also the author of book entitled, “Organic Farming in India: Problems & Prospects” , “Varieties of Horticultural Crops”, “Production Technology of Tropical and Sub-tropical Vegetables”, “Physiological disorders & Mineral deficiency of Vegetables” , Production technology of Temperate Vegetables” , “Glimpses on Horticultures” “Glimpse of Vegetable Science”, “Compendium of Vegetables ’’ and Production technology of Potato & Tuber Crops “ Prof. Thapa has received the following Award : Received “Distinguished Scientist” Award during VIFRA-2015 from Venus International Society , Chennai. , Received “Excellence in Research Award” during 4TH Academic Brilliance Awards-2016 from EET CRS RESEARCH &BRANDING , Education Expo TV Delhi (NCR) UP, Received Achiever Award -2016 from Society for Advancement of Human and Nature (SADHNA) Dr. YS Parmar University of Horticulture and Forestry , Nauni, Solan , Received Reviewer Excellence Award as Reviewer of Indian Journal of Agricultural Research & Legume Research from the Editors of ARCC Journal, 19th November, 2016. Received “Eminent Scientist Award” during National Seminar on Farmer Centric Cinema on 14th – 16th October, 2017 organized by Samagra Vikas Welfare Society & ICAR – Indian Institute of Sugarcane, Research., Received Bharat Vikas Award from Institute of Self Reliance, Bhubaneswar on the occasion of National Seminar Diversity of Culture & Social Environment on 19th November, 2017 and Received Certificate of Excellence Award as Reviewer of Asian Journal of Soil Science and Plant Nutrition , 24th May, 2020. He is member of Editor board and life member of various reputed scientific societies and journals and has been examiner in different universities. He has so far visited Switzerland, Germany, Italy, Malaysia and Thailand , Srilanka and Netherland on academic mission.

Dr. Pradyumna Tripathy, M.Sc (Ag.) in Horticulture and Ph.D. in Vegetable Crops, presently working as Professor, Department of Vegetable Science, College of Agriculture under Odisha University of Agriculture & Technology, Bhubaneswar, Odisha has a brilliant academic career standing first in all the examinations. He is now offering various courses on Vegetable Science at Graduate, Post graduate and PhD levels. Dr. P.Tripathy also successfully handled 100% ICAR Sponsored project “All India Network Research Project on Onion & Garlic” as Principal Investigator from 2008-09 to 2012-13. He has an excellent experience of 28 years in the field of research, extension and teaching in Odisha University of Agriculture & Technology as Junior Scientist (Horticulture), Training Associate (Horticulture), Programme Coordinator in KVK and now as Professor contributing to University’s triple mandate of Teaching, Research and Extension. As a teacher, he has taught more than 15 different courses in Fruits and Vegetable Science to the undergraduate students of both B.Sc (Agriculture) and B.Sc (Horticulture), M.Sc (Ag) in Vegetable Science as well as PhD in Vegetable Science. He delivered several lectures in the Trainer’s Training Programme and Farmers’ Training programme as a master trainer to State Government Officials, NGO workers and farmers. He also delivers radio and TV talks on various aspects of vegetable crops. He has published 108 research papers in various National & International reputed journals. He has also published 06 practical manuals for B.Sc (Hort.) students, 2 book chapters on organic farming in vegetable crops. He also attended a number of International and National seminars, symposiums and workshops. The author is the life member of several professional bodies and societies and has been examiner in different universities. Dr P. Tripathy is also the author of seven books namely, “Organic Farming in India: Problems & Prospects” by U.Thapa & P.Tripathy; “Production Technology of Tropical & Sub-Tropical Vegetable Crops” by U.Thapa & P.Tripathy; “Production Technology of Temperate Vegetables” by U.Thapa & P.Tripathy, “Physiological disorders & Mineral deficiency of Vegetables” by U. Thapa & P.Tripathy; “Glimpse of Vegetable Science -Edited by U.Thapa & P.Tripathy” ; “Glimpses of Horticulture” – Edited by U.Thapa, P.Tripathy and C.P.Suresh and “Production Technology of Potato & Tuber Crops” – Edited by Umesh Thapa, Reva Mondal and P.Tripathy

Ms. Anamika Upadhyay, is a Ph.D. Research Scholar in the Department of Vegetable Science, Bidhan Chandra Krishi Vishwavidyalaya, Mohanpur, West Bengal. She completed her B.Sc. in Horticulture from Sikkim University, Gangtok and has received University Silver Medal for securing second highest score of 2012- 16 batch. She has received her M.Sc. (Hort.) degree in Vegetable Science from Bidhan Chandra Krishi Vishwavidyalaya, West Bengal in 2018. In the same year, she has qualified ICAR-ASRB NET. She did research work on mutation breeding in snake gourd during her master’s degree programme. Currently, she is actively engaged in the research associated with Allium species. She has also given oral and poster presentations in National and International conferences and has been awarded with best poster and innovative article awards. She has published a review article, a book chapter, a research paper and five popular articles so far.

Content

�Introduction. �Scope and Importance of Underexploited Vegetable Crops. �Amaranthus. �Asparagus. �Globe Artichoke. �Lettuce. �Sprouting Broccoli. �Brussels Sprout. �Chinese Cabbage. �Kale. �Celery. �Parsley. �Parsnip. �Basella. �Spinach. �Chekurmanis. �Rhubarb. �Leek. �Winged bean. �Broad bean. �Cluster bean. �Sword bean. �Lima bean. �Jack bean. �Vegetable pigeon pea. �Ivy gourd. �Sweet gourd. �Spine gourd. �Oriental pickling melon. �Elephant foot yam. �Curry leaf. �Bathua. �Drumstick.