Valorizing Citrus Waste: Unlocking Nutrients, Bioactives and Processing Solutions

About Author

Dr. Subhra Saikat Roy joined the Agricultural Research Service in 2008. He earned his Doctoral Degree in Horticulture from Bidhan Chandra Krishi Viswavidyalaya, West Bengal, possessing an excellent academic career, receiving the University Gold Medal (UG) and Certificate of Merit (PG). With over 16 years of research experience in horticulture, he served ICAR Research Complex for NEH Region from 2008 to 2022 and is currently working as Principal Scientist at ICAR-Central Citrus Research Institute, Nagpur, Maharashtra. His major research interests include phytochemical profiling, bioprospecting, valorization, post-harvest technology, and value addition of citrus. From his role as Principal Investigator in twelve projects, Co-Investigator in twenty-one projects and Supervisor in five post-doctoral fellowship projects, Dr. Roy has developed many technologies, including seven crop varieties, five IFS models, five organic POPs, more than ten value-added products, commercialized eight technologies, and filed one patent. Additionally, he has incubated over 30 agripreneurships. 

Dr. Roy has published more than 50 research papers in the journals of national and international repute, 15 books, 45 book chapters, 21 success stories, 1 technology inventory, 1 database, 25 bulletins and manuals, over 100 popular articles, 1 mobile app and 27 Genbank accesseions. Dr. Roy has organized one National Seminar (2016) and one International Conference (2023) as Convenor, Asian Citrus Congress – 2023 as Organizing Secretary and more than five National Seminars as Co-organizing Secretary/Co- Convenor. He is also the Editor of a peer-reviewed journal, a Fellow of three professional societies, and a recipient of many prestigious awards, including Fakhruddin Ali Ahmed Award conferred by ICAR, New Delhi in 2018 and National Entrepreneurship Award (Ecosystem Builder Track – Mentor) conferred by the Ministry Skill Development and Entrepreneurship, Govt. of India in 2019. Dr. Roy was also a visiting scholar at Michigan State University, USA.

Ms. Manju Gurjar holds a M. Sc degree in Microbiology from Post Graduate Teaching Department of Microbiology (P.G.T.D), Rashtrasant Tukadoji Maharaj Nagpur University, Nagpur, Maharashtra, India and qualified ASRB-NET exam in discipline “Agricultural Microbiology”. She is “Certified Peer Reviewer” by Elsevier Researcher Academy. She has more than 8+ years of research experience. During this tenure, she worked as a Project Assistant in the project entitled “Consortium Research Platform on Agro-biodiversity (CRP-AB)” funded by Indian Council of Agricultural Research (ICAR), New Delhi; as a Junior Research Fellow and is currently working as Young Professional-II in the project entitled “NAIF Project: Intellectual property Management & Transfer/Commercialization of Agricultural Technology” at ICAR-Central Citrus Research Institute, Nagpur, Maharashtra. She has published fifteen research articles in several national and international journals, six popular articles and filed one patent. She has attended seven workshops and one international conference. She has received four Best research paper awards and two best poster awards in National level conferences. Her broader research interests are in the field of microbiology, phytochemicals and bioactive compounds, antioxidant potential and have gained experience in post harvest management and processing of citrus.

Sharanya Paliwal has completed her Master’s degree in Chemical Technology with specialization in Food Technology (Gold Medalist) from Laxminarayan Institute of Technology (LIT), Nagpur and Bachelor’s degree in Chemical Engineering (Gold Medalist) from Institute of Technology, GGU, Bilaspur (2017-2021). She is presently working as a Young Professional-I in NAIF Component II - Agri-Business Incubation Centre at ICAR-Central Citrus Research Institute, Nagpur, Maharashtra. She is determined towards the development of various new products, including ready-to-serve (RTS) beverages, carbonated soft drinks (CSDs), confectionary products, sweets, and bakery products. Her major research interests include post-harvest management technology,  functional food product development, value-addition and analysis of food products, phytochemical analysis and citrus waste management technology. She has published three articles in national journals. She also has research experience in renewable energy generation and green technology development from agricultural wastes and their management.

Darshana Admane is currently an Application Technologist in Beverages at DSM-Firmenich, Bengaluru, Karnataka. She has played a pivotal role in the development of various new beverage products, including alcoholic drinks, ready-to-drink (RTD) beverages, and carbonated soft drinks (CSDs). Darshana specializes in creating innovative solutions and premiumizing alcoholic beverages. She also possesses expertise in sensory evaluation, market product mapping, and application deep dives. Darshana is pursuing a Ph.D. in Chemical Technology (Food Technology) from Laxminarayan Innovation Technological Innovation, Nagpur, Maharashtra. She earned her master’s degree in chemical technology (Food Technology) from the Laxminarayan Institute of Technology, Rashtrasant Tukdoji Maharaj Nagpur University, Nagpur, Maharashtra (2018-2020). With over two years of experience as a Young Professional (I) at ICAR, Central Citrus Research Institute, Nagpur, Maharashtra (2021-2023), Darshana has contributed to innovative product development at the Agri-Business Incubation Centre. Her major research areas include new product development, post-harvest technology, citrus waste management technology and value-added products. Darshana has qualified for the National Eligibility Test (NET) in 2022 and the Maharashtra State Eligibility Test (MH-SET) in 2021 for the position of Assistant Professor in Home Science. She has published two book chapters, one research article and two review paper.

Dr. Dilip Ghosh, Director, ICAR-CCRI, Nagpur, obtained his Master’s and Doctoral degree in Plant Pathology specializing in Plant Virology from ICAR- Indian Agricultural Research Institute, New Delhi and subsequently joined ICAR-CCRI, as Scientist in 1995. He has made an outstanding contribution in the area of Citrus Pathology/Virology and citriculture. He has developed PCR/ Real time-PCR/ Duplex PCR/IC-PCR based diagnostics of Citrus greening, Citrus tristeza virus, Citrus yellow mosaic virus, Indian Citrus ring spot virus, Exocortis viroid, and Citrus Phytoplasma for rapid and sensitive detection of these systemic pathogens in infected citrus plants. He has also developed LAMP-based and RPA-LFA-based Rapid Diagnostic Kits for Citrus greening disease and Citrus tristeza virus.Identified Candidatus Phytoplasma cynodontis as the causal organism of Witches’ Broom Disease of acid lime (WBDL) in India (New world report). Similarly, first time reported hop stunt viroid infection of citrus in India. As an international FAO consultant, Dr. Ghosh worked in Nepal and Bhutan. Also organized three international training programs for the participants of Oman, Bhutan and Nepal in Nagpur apart from organizing six such national training programs. Visited nine different countries including USA, Brazil, China, Thailand, Vietnam, Nepal, Bhutan etc and made professional collaborations / networks with citrus scientists working in those countries. Handled a total of 14 research projects funded by ICAR, NATP, NAIP, DBT, DST, MIDH etc, published 60 research papers in high impact factor journals (35 articles in NAAS ratings > 7.0), co-authored 4 books; published over 16 book chapters, 20 extension bulletin, 2 folders, 5 extension calendars, 4 training manual, 5 other publications and 480 NCBI GenBank Accessions. Dr. Ghosh organized two national conferences/workshops (2006 and 2015) as Organizing Secretary, Asian Citrus Congress - 2023as Convenor and guided 7 PhD students. As a multidisciplinary team of scientists, received ICAR-Sardar Patel Outstanding ICAR Institution Award-2005 for outstanding contribution in the field of citrus production and processing. Inrecognition of his professional achievements, Dr. Ghosh also received Prof. J.F. Dastur Memorial Award (Indian Phytopathological Society); Dr R S Paroda Award of CHAI (2022), New Delhi, Outstanding Plant Virologist Award at Asian Plant Science Congress (Nepal, 2014) etc. He also acted as Editor, Plant Pathology (UK); Member, MISA (USA); Member, Mashalkar (Ex-DG, CSIR) Committee of Biotechnology (Govt of Maharashtra), President of Indian Society of Citriculture(2022-2025), President, Indian Phytopathological Society and bestowed with the Fellowship from four different scientific societies of India.

Content

�A Glimpse on Citrus Production in the World vis-à-vis India. �Embracing the Circular Economy: Essential Adoption in Horticulture and Food Processing. �A Bird’s-Eye View of Citrus Waste and Its Management. �Citrus Fruit Waste: Potential Nutritional Benefits and Applications. �Valorization of Citrus By-Products: Recovery of Bioactive Compounds Using Novel Technologies. �Zero Waste Citrus Industry. �Suggestions for Researchers, Industry Stakeholders, and Policymakers on Citrus Waste Management. �References.